Naudingos idėjos

Virimo klaidos, kurios gali jums kainuoti

Pin
Send
Share
Send
Send


Maisto gaminimas yra sudėtingas procesas, ir net namų šeimininkės, išmokusios iš patirties, gali padaryti klaidas, kurios gali ne tik sugadinti patiekalą, bet ir pakenkti jūsų sveikatai.

Taigi, pavyzdžiui, galite pamiršti plauti rankas, kai minkyti tešlą, arba pasitraukti iš receptų ir parodyti vaizduotę išsaugojimo metu - visa tai ir daug daugiau gali sukelti sunkių pasekmių.

Virtuvės termometro nepaisymas

Daugelis žmonių mano, kad virtuvės termometras yra gerbėjų įtaisas, o paprastiems mėgėjams vieną ar du kartus per savaitę ruošti visą vakarienę, jis be reikalo. Tačiau tiesa, kad dažnai sunku nustatyti, ar mėsa ar vištiena yra virti kruopščiai. Iš išorės atrodo, kad ji pradeda degti, ir viduje ji vis dar yra žalia. Šį kartą jūs negalite būti apsinuodiję, bet jūs galite pasiimti parazitus, o jo pasekmės bus nušautos daugiau nei vieną kartą. Kitas dalykas - 80% apsinuodijimo maistu yra ne dėl sugedusio maisto, bet dėl ​​bakterijų, kurios nebuvo nužudytos dėl tinkamos mėsos ar paukštienos šilumos.

Saugojimo temperatūros problemos

Ne tik saugojimo temperatūra, bet ir kepimo temperatūra yra svarbūs jūsų maisto kokybei. Galite būti tikri, kad mėsa nepraranda savo pristatymo, jei ji trunka vieną dieną be užšalimo, bet net ir šaldytuve viduje yra nekrotiniai procesai, kurie gali sukelti nepageidaujamų pasekmių. Maistas visada turi būti kaitinamas iki virimo temperatūros arba iki 75 laipsnių Celsijaus, nebent tai yra skystas maistas.

Prastas plovimo produktas

Įspūdinga ne plauti daržoves, bananus ar riešutus, jei pakuotė rodo, kad jie jau buvo nuplauti, arba atrodo, kad pašalinus odą, šerdis išliks švari. Būtent taip atsitinka, kai patys vartojate žarnyno infekcijas ar skrandžio sutrikimus. Geriausia plauti vaisius, daržoves ir riešutus kiekvieną kartą, o ne tik tekančiu vandeniu, bet specialiu įrankiu.

Mėsos ir paukštienos valymas

Tačiau mėsos ir paukštienos nereikia plauti. Tas pats pasakytina ir apie jūros gėrybes. Tai gali pasiekti tik blogiausią rezultatą, nes tokiu būdu jūs negausite šių produktų paviršiaus, bet visoje virtuvėje bus purškiami kenksmingi mikroorganizmai. Ir todėl jie pasirengimo metu būtų sunaikinti. Beje, kiaušiniai taip pat neturėtų būti plaunami, nes vanduo, kurį naudojate, neišvengiamai patirs ant kitų produktų ir gali užteršti juos. Na, jei jie yra termiškai apdoroti, bet staiga jie planavo padaryti salotą?

Nepastebimas pakuotės

Supakuoti maisto produktai atrodo saugesni. Ypač jis gali būti susijęs su konservuotais ir vakuuminiais paketais. Bet būkite atsargūs su jais ir pažiūrėkite, ar yra kokių nors pakuotės vientisumo pažeidimų, patinimas ir kitoks pažeidimas. Nepastebėjimas konservuotais maisto produktais gali brangiai kainuoti jums gyvenimą, nes nuotėkis ar pradinė išsaugojimo klaida gali sukelti pavojingų bakterijų.

Likučių virimas

Trečiosios atostogų dienos pica, hodgepodge ir Naujųjų metų salotų mėgėjai - pagalvokite apie tai. Tokiu būdu iš šaldytuvo likučių perdirbimas yra gana bloga idėja. Net jei jo galiojimo laikas dar nepasibaigė, pakuotė vis dar buvo sulūžusi ir tai neturėjo geriausio poveikio dešrelei ar alyvuogėms. Taigi nepamirškite ir tiesiog išmeskite viską, kas yra „gulima“.

Kryžminis užterštumas

Kryžminis užterštumas yra dar vienas nepatogumas, kurio nesitikite ar nemanote. Pagrindinis šio reiškinio šaltinis yra kiaušiniai, žuvis, mėsa, jei juos perkeliate, saugokite arba virkite ant to paties paviršiaus su gaminiais, kurie yra paruošti valgyti. Todėl prisiminkite paprastą taisyklę - visada įdėkite juos į atskirus maišelius, nenaudokite po juo naudojamų indų kitiems produktams ir nedėkite jų prie šaldytuvo.

Purvinas grilis

Vasaros sezono metu lengva pamiršti kebabo grotelių ar grotelių valymą po kito iškylos, o kitą kartą tiesiog jį naudoti. Čia yra du pavojingi momentai. Pirma sudeginta mėsa - galingas kancerogenas. Antrasis - senojo maisto likučiai - kenksmingų mikroorganizmų viryklė. Taigi tiesiog nepalikite po kepimo patiekalų ant nešvarių anglių.

Konservavimas

Jei ilgą laiką išsaugosite ar kitaip bandysite išsaugoti jau paruoštą maistą, nepamirškite iš kanoninių receptų. Kūrybingi atkūrimai yra geri tik tada, kai tai nėra konservavimas. Čia viskas pavojinga - nuo mažo rūgštingumo iki nepakankamo druskingumo. Botulizmas, kurį galima uždirbti iš konservuotų prekių - mažesnis iš visų blogių. Ir dar - neuždarykite atidarytų konservuotų ilgiau nei dvi dienas.

Neatsargumas kepimo metu

Kepimas yra dar vienas paslėptas pavojus virtuvėje. Paprastai tešlą sumaišome su plikomis rankomis ir ant stalo. Ir ne viena tešla yra visiškai be kiaušinių ar net neapdorotos mėsos. Svarbu, kad tešla neliktų sąlyčio su lukštais ar mėsos atliekomis, jau nekalbant apie bandymą „druskos“ prieš kepant. Bet kokiu atveju po kiekvieno kepimo etapo nuvalykite paviršių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Suspense: The X-Ray Camera Subway Dream Song (Rugpjūtis 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send