Naudingos idėjos

13 mažų kulinarinių paslapčių, su kuriomis bet kuri namų šeimininkė jaučiasi beveik kaip virėja

Pin
Send
Share
Send
Send


13 mažų kulinarinių paslapčių, su kuriomis bet kuri namų šeimininkė jaučiasi beveik kaip virėja

Kiekviena namų šeimininkė turi savo paslaptis rengdama parašo patiekalus.

Ir jie nuoširdžiai seka savo receptus, nenorėdami sužinoti nieko naujo. Ir veltui.

Mes surinko 13 mažų maisto ruošimo paslapčių, kurios paryškins paprastus patiekalus.

1. Sviestas ir riešutai

Geria su šviežiais riebalais.

Riebalai, esantys svieste ir riešutuose, netoleruoja ilgalaikio šviesos poveikio. Per daug šviesos ir deguonies gali sukelti nemalonų kartaus skonio. Atminkite, kad šie produktai nepablogėja, laikykite juos tamsoje, vėsioje vietoje.

2. Rožinis pluta

Rožinis mėsos, žuvies ir daržovių pluta.

Sutinku, ruddy plutos daro patiekalus daug labiau patrauklus. Jei norite, kad mėsa, žuvis ar daržovės būtų gražios ir trapios, prieš jas kepkite šiek tiek cukraus.

3. Įšildykite keptuvę

Optimalus visos krosnies šildymas.

Mūsų nuomone, optimalus indo šildymas tiesiogiai veikia galutinį rezultatą. Dažnai mes nelaukiame, kol keptuvė tinkamai šildoma. ir pradėkite virti ant vos šilto paviršiaus. Pažymėtina, kad produktų sąlyčio su stewpan paviršiaus momentu jos temperatūra smarkiai nukrenta. Jei ketinate kepti mėsą ar žuvį, palaukite, kol iš paviršiaus pradės garai.

4. Pomidorų tvarkymo paslaptis

Pomidorų virimas.

Jei ką nors kepate su pomidorais, nepašalinkite sėklų ir minkštimo. Tai turėtų būti daroma tik tuo atveju, jei receptas sako. Apskritai šios dalys yra kvapo ir skonio nešėjai.

5. Švieži žalumynai

Žaliųjų gydymo paslaptys.

Kad žalumynai būtų geriau atskleisti savo skonį inde, reikia tiksliai žinoti, kada jį pridėti. Kiekvienas mėgstamiausias petražolės, krapai, čiobreliai, rozmarinai, bazilikai, taragonai ir žalieji svogūnai pridedami pačioje virimo pabaigoje, kad jie neprarastų savo skonio. Bet raudonėlis, čiobrelis, majoranas ir rozmarinas turėtų būti patiekiami virimo pradžioje.

6. Svogūnai ir česnakai

Skonio svogūnų ir česnako savybės.

Skaldyti svogūnai ir česnakai greitai praranda skonį. Štai kodėl jie turėtų būti supjaustyti ir papildyti tik pačioje pabaigoje. Jei norite pašalinti kartumą ir rūgštį, sudrėkinkite sudedamąsias dalis 1 valgomojo šaukšto natrio ir tokio paties vandens kiekio tirpale. Jei norite pridėti aštrų patiekalą, naudokite gryną svogūną ir česnaką, gerai nuplaukite vandeniu.

7. Labiausiai skanus apačioje

Nuosėdos.

Karamelizuotos rudos liekanos ant indo dugno neturėtų būti nuplaunamos. Rekomenduojame į keptuvę pilti sultinį, vyną ar paprastą vandenį, šiek tiek užvirinti ir supilti į indelį. Ateityje gautas mišinys gali būti dedamas į padažus, sriubas ir kitus patiekalus.

8. Džiovintos žolės

Džiovintos žolės ir prieskoniai.

Jei norite, kad prieskoniai visiškai atskleistų savo skonį, 1–3 minutes kepkite juos daržovėmis arba sviestu suteptuose induose.

9. Rožiniai pyragaičiai

Rožinis plutos kepimas.

Ištraukite pyragus ir duoną iš krosnies anksčiau nei priešingu atveju, kitaip jie atrodo šviesūs. Todėl kepimui geriausia naudoti stiklo formas, kuriose dugnas yra aiškiai matomas. Jei nėra tinkamos formos, naudokite pergamentinį popierių. Jis gali būti lengvai iškeltas ir įvertintas pasirengimo laipsnis.

10. Spicy detail

Aštrus patiekalas.

Glutamatas, kuris randamas sojos padaže ir ančiuviuose, gali sukelti tikrą skonio pojūtį. Dvi žuvys arba arbatinis šaukštelis padažo, įpilamos į sriubą, troškinį ar salotą, leis įprastiems patiekalams žaisti su naujomis spalvomis.

11. Daržovėms

Slaptas ingredientas yra salotos.

Nedaug žmonių žino, bet vanilė puikiai pabrėžia bet kokių daržovių skonį. Šis ne trivialus priėmimas naudojamas daugeliui virėjų, kad daržovių salotų skonis būtų ryškus ir įsimintinas.

12. Mėsos pašaras

Tinkamas mėsos tiekimas.

Negalima skubėti į karštą mėsą. Ant patiekalo skonio, kaip atskleista, palikite indą. Po 10-15 minučių mėsos patiekalas yra visiškai paruoštas naudojimui.

13. Viršutinė mėsa

Taupoma per daug virtos mėsos.

Ne per patyrę virėjai dažnai virškina mėsą. Na, jei tai atsitiko jums, tai nėra priežastis nevilti. Supjaustykite gabalėlį į plonus griežinėliais, pabarstykite svogūnais, pomidorų griežinėliais ir padenkite augalinio aliejaus, citrinos sulčių ir acto mišiniu. Leiskite mėsai mirkyti padaže ir netrukus vėl taps skanus ir sultingas.

Vaizdo įrašų premija:

Žiūrėti vaizdo įrašą: Pilietis ir Žemė. 2009 m. filmas LT subtitrai (Rugpjūtis 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send