Naudingos idėjos

14 sudėtingų triukų, kurie leidžia lengvai tapti virimo guru

Pin
Send
Share
Send
Send


Norėdami tapti kulinariniu guru, nebūtina baigti universitete specialybės "virėjas" ar praleisti visas savo dienas žiūrėti kulinarijos programas. Kepant, kaip ir bet kurioje kitoje mūsų gyvenimo srityje, praktika yra svarbi, iš kurios ateina tiek patirtis, tiek žinios.

Patyrę namų šeimininkės žino daug mažų naudingų gudrybių, kuriuos jie naudoja maisto ruošimui ir mielai dalijasi su visais naujokais. Tęsdami šį straipsnį, rasite 14 paprastų patarimų, kurie padės sutaupyti jūsų virtuvėje praleistą laiką.

Pašalinkite riebalų perteklių iš sriubos arba kepkite naudojant ledo kubelius

Į paruoštą sriubą arba kepsnį išmeskite kai kuriuos ledo kubelius. Sušaldyti ir sukietinti riebalų rutuliukai pakils į paviršių tose vietose, kur sumažėjo ledo gabalai, ir jūs galite lengvai juos pašalinti įprastu šaukštu.

Kitas būdas, lemiantis panašų rezultatą, yra palikti atšaldytą paruoštą sriubą arba kepsnį šaldytuve. Riebalai pakils iki paviršiaus ir sukietės, lengvai nuimami ir po to pašildomi indai.

Po apdorojimo mikrobangų krosnelėje lengva valyti česnaką.

Įdėkite česnako galvutę į mikrobangų krosnelę dešimt sekundžių. Kai jį gausite, patinęs šlapias lukštas tiesiog paslyps po pirštais kaip magija.

Kitas valymo būdas

Būtina susmulkinti česnako palmių galvą ir įdėti jį į metalinį dubenį. Tada į pirmąjį įdėkite kitą indą ir keletą sekundžių pakratykite. Kai nuimsite viršutinį dubenį, pamatysite visiškai nuluptus česnako skilteles.

Įpilkite midijų ir moliuskų vandeniu pridedant keletą šaukštų miltų.

Jie atvers duris ir nusileis, kad valgytų miltus, ir viduje palieka visą smėlį ir žvyrą. Palikite juos trisdešimt minučių vandenyje geriausiems rezultatams pasiekti.

Padidinkite citrusinių vaisių sulčių derlingumą mikrobangų krosnelėje.

Kondicionuokite citrinų (ar kitų citrusinių vaisių) mikrobangų krosnelėje 20-30 sekundžių. Tada nuspauskite jį su delnu ir sukite juos ant kieto paviršiaus prieš pjaustant ją į pusę. Vaisiai bus švelnesni, o sultys bus daug lengvesnės.

Prieš smulkindami žalumynus, mėsos lazdelę išmeskite ant smulkinimo lentos

Druskos trintis ir svoris neleis žaliems laikyti ant peilio paviršiaus ir nuskaito visos lentos. Beje, šis metodas yra tinkamas rozmarinui ar čiobreliui, tačiau, pavyzdžiui, bazilikai turėtų būti išsklaidyti tik rankomis.

Džiovinkite mėsą ar jūros gėrybes prieš kepdami keptuvėje.

Naudokite servetėlę, kad pašalintumėte visą drėgmę nuo mėsos paviršiaus. Taip bus išvengta per didelio garo (arba, dar blogiau, purslų), kai jis liečiasi su karštuoju keptuvės paviršiumi. Drėgmė arba garai taip pat trukdo karamelizacijai, prie kurios gerai virtos skrudintos mėsos yra dėl skanios traškios plutos.

Supjaustykite salotas po kelių sekundžių.

Paimkite salotų galvą ir stenkite ją kuo sunkiau su koteliu ant kieto paviršiaus. Pasukite ir nuimkite kotelį, tada lapai lengvai atskiriami ir greitai juos supjaustykite peiliu.

Prieš ruošdami plaukite ryžius, kad nepatektumėte į gabalus.

Neapdorotus ryžius įdėkite į sietą arba žarną ir nuplaukite tekančiu vandeniu, kol jis bus skaidrus. Tai padės pašalinti nepageidaujamą krakmolą, kuris virimo metu sukelia ryžius. Taigi, jūs galite lengvai gauti trupinius garintus ryžius.

Užšaldykite perteklius virti ryžius

Kepę didelį ryžių puodą, atvėsinkite likučius, įdėkite juos į mikrobangų indą ir užšaldykite. Kai ryžiai yra reikalingi dar kartą, tiesiog supilkite porą šaukštų vandens į konteinerį, uždenkite sudrėkintomis servetėlėmis ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 1-3 minutes, tada sumaišykite. Jei reikia, pakartokite gydymą, kol pasieksite norimą temperatūrą.

Užkirsti kelią putų perpylimui ant keptuvės krašto su mediniu šaukštu

Šis metodas veikia, nes sausas šaukštas kambario temperatūroje naikina putų burbulus ir nusodina (šis reiškinys turi visiškai mokslinį paaiškinimą). Svarbu turėti keletą medinių šaukštų, nes putų nusodinimui turi būti sausas, kitaip jis gali būti deformuotas.

Grūdinto rudojo cukraus šlifavimas mikrobangų krosnelėmis ir vandeniu

Jei jūsų rudasis cukrus tapo akmeniu, ši problema yra paprastas. Įdėkite cukraus gabalėlį į konteinerį, pabarstykite vandeniu ir trisdešimt sekundžių įdėkite mikrobangų krosnelę. Pakartokite šią procedūrą, patikrinkite kas trisdešimt sekundžių, kol cukrus bus sumaltas. Ateityje, kad išvengtumėte šios problemos, cukrų laikykite uždarame pakete arba talpykloje su sandariu dangčiu.

Nuimkite pirštus vandeniu, kad pašalintumėte kiaušinių lukštus.

Ant kiaušinio trynimo gabaliukų gabalai yra labiausiai nemalonus dalykas, kuris gali įvykti kepant kiaušinius. Tačiau, jei pirštu šlapiate vandeniu, jį bus lengva nuimti, nesunaikinus trynio kiaušinio ir išlaikant teigiamą nuotaiką prieš valgant.

Niekada neatšildykite kepsnių.

Atminkite: užšaldytas kepsnys ne tik geriau kepti po kepimo, nei anksčiau atšildytas, bet ir tolygiau skrudina ir praranda mažiau drėgmės, lieka sultingas.

Pin
Send
Share
Send
Send